Bagi masyarakat Indonesia, banyak anggapan ikan-ikan yang bisa dikonsumsi berasal dari air yang sama. Nyatanya mereka mempunyai habitat yang berbeda, bahkan ada juga beberapa jenis ikan air payau yang dagingnya bisa dikonsumsi dan enak diolah menjadi masakan apapun.
Pilihan Daging Ikan Air Payau yang Lezat Dikonsumsi
Salah satu daging ikan paling lezat berasal dari air payau. Selain terkenal lembut rasanya juga lebih gurih dibandingkan laut dan tawar. Air payau sendiri merupakan campuran air tawar dengan air laut. Berikut ini adalah nama-nama ikan yang bisa dikonsumsi ketika ingin konsumsi ikan air tawar:
1. Ikan Bandeng
Source: thehijau
Salah satu ikan air payau yang populer adalah ikan bandeng. Jenis ikan satu ini dikenal dengan rasa dagingnya yang kenyal dan manis. Selain harganya yang relatif murah, ikan bandeng ternyata memiliki rasa yang tidak kalah enaknya dengan ikan-ikan mahal.
Sebenarnya ikan bandeng bisa hidup juga di laut, namun juga dibudidayakan lewat air payau dan rasanya lebih enak serta ekonomis. Hanya saja ikan bandeng memiliki duri yang cukup banyak, jadi harus sabar ketika memakannya. Paling cocok daging bandeng dimasak dengan cara presto atau pepes.
2. Ikan Mujair
Source: klikdokter
Selanjutnya ada ikan dengan nutrisi dan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, pertumbuhan tulang, bahkan untuk kecerdasan otak. Jadi cocok sekali jika dijadikan santapan rutin untuk anak-anak yang masih dalam tahap pertumbuhan. Ikan mujair sebenarnya juga berasal dari laut.
Hanya saja dalam perkembangannya ikan mujair mulai dibudidayakan dengan air payau, selain rasa dagingnya yang lebih enak ternyata budidaya dengan teknik tersebut dinilai lebih menguntungkan dan fleksibel, sehingga berdampak pada peningkatan produksi yang cukup signifikan.
3. Ikan Patin
Source: ringtimesbali
Kemudian ada ikan patin dengan kualitas yang sudah tidak perlu diragukan lagi untuk kelas ikan air payau. Rasa dagingnya memang sangat lezat ketika dibuat menjadi olahan masakan bersantan dan pedas. Peminatnya yang tinggi tentu juga menjadi faktor ikan patin dijual dengan harga yang tinggi.
Pertumbuhan ikan patin tergolong cepat jika dibandingkan dengan jenis ikan lainnya. Sedangkan ukurannya sendiri juga lebih besar dibandingkan ikan air payau lainnya. Sekali makan bisa untuk 4 sampai 6 porsi orang dewasa. Wah lumayan juga ya sebanding dengan harga mahalnya.
4. Ikan Kerapu
Source: F:net
Selanjutnya ada ikan kerapu dengan daging yang berkualitas tinggi, rasanya memang lebih lembut dibandingkan dengan daging ikan air payau lainnya. Akan tetapi saat ini populasi kerapu mengalami penurunan yang cukup tajam karena pencemaran lingkungan dan sampah plastik.
Kelangkaan populasi itulah yang menyebabkan harga ikan kerapu semakin membumbung tinggi di pasaran. Karena itulah beberapa menu masakan yang biasanya menggunakan bahan utama ikan kerapu menggantinya dengan bahan lain seperti bandeng atau mujair.
5. Ikan Kakap Putih
Source: kkp.go.id
Terakhir ada juga ikan kakap putih dengan kualitasnya yang tinggi dan dikenal mahal. Ikan yang bisa hidup di daerah tropis dan subtropis ini mampu mencapai bobot sampai 60 kg dengan panjang sampai 2 meter. Ikan kakap putih juga bisa hidup di laut maupun dibudidayakan dengan air payau.
Masih banyak lagi jenis-jenis ikan yang hidup di air payau, dengan olahan dagingnya enak dan cocok dijadikan berbagai masakan berbeda-beda. Namun, pastikan juga bumbu dan cara pengolahan juga harus dipertanyakan.
Artikel ini telah tayang di oyimedia.com
